Product Description

Diese Imperialsorte weist eine Korngröße von knapp 3 mm auf und ist braun schimmernd mit Färbungen bis ins anthrazitfarbene. Der frische Rogen wird vom Acipenser Schrenckii gewonnen und gilt speziell unter Kennern als hochwertige Kaviarsorte mit mildem Charakter. Der Stör stammt ursprünglich aus dem Fluss Amur in China woher er auch seinen Namen hat. Die Fische werden im Zuchtbetrieb rund 140 kg schwer und stellt man sich vor, dass das Störweibchen ca. 8-10 % des Körpergewichts an Rogen in sich trägt, so ist das eine beachtliche Menge. Bis zur ersten Ernte vergehen allerdings in der Regel rund 12 Jahre.

Zutaten: Störrogen (98,28%), Salz (1,4%), Konservierungsstoff E285 (0,32%)

Allergen: Fisch

Nährwerte/100g: Fett 20,8g (davon gesätt. Fettsäuren 5,5g), Kohlenhydrate 3,8g (davon Zucker 0g), Protein 28,4g, Salz 1,4g

Hersteller: Kaviarking, Bahnhofstr.41, 65185 Wiesbaden, Deutschland